La sécurité alimentaire est si importante que chaque pays dispose d'agences pour s'assurer que les fabricants de produits alimentaires aux États-Unis surveillent et maintiennent des niveaux élevés de sécurité et d'hygiène pour éviter la contamination des produits. En bref, l'industrie de la production et de la fabrication alimentaires s'appuie sur les qualités de l'acier inoxydable de qualité alimentaire pour garantir le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.
SS304 / SUS304 / AISI 304 et SS316 / SUS316 / AISI 316 sont les deux matériaux les plus populaires en tant qu'acier inoxydable de qualité alimentaire.
Plus précisément, dans l'industrie alimentaire, l'acier inoxydable est exposé à la chaleur, à l'eau et aux produits chimiques de nettoyage agressifs. Grâce à ces expositions, l'acier inoxydable de qualité alimentaire doit rester durable, exempt de rouille/corrosion et être facile à désinfecter. De plus, la résistance aux piqûres signifie qu'il maintient une surface facile à nettoyer et à entretenir. Enfin, la résistance à la chaleur du métal lui permet d'être exposé à des températures extrêmes sans risquer de s'abîmer. Pour ces raisons, de nombreux fabricants d'aliments utilisent des plateaux métalliques en acier inoxydable dans leurs processus de fabrication d'aliments.
Voici la principale différence entre ss304 et ss316 en tant que qualité alimentaire :
1. Le matériau lui-même
La principale différence entre l'acier inoxydable 304 et l'acier inoxydable 316 est que le 304 ne contient pas de molybdène, tandis que le 316 contient 2-3 % de molybdène et moins de chrome et plus de nickel. L'ajout de molybdène offre une résistance aux piqûres dans l'acide phosphorique, l'acide acétique et les solutions diluées de chlorure et offre une résistance à la corrosion dans l'acide sulfureux. L'AISI 304 contient 18 % de Cr et 8 % de Ni et est donc connu sous le nom d'acier inoxydable 18/8, tandis que l'acier inoxydable AISI 316 contient 16 % de chrome et 10 % de nickel.
2. Résistant à des produits chimiques et à des environnements de production spécifiques.
Le sel est connu pour être exceptionnellement corrosif pour les composés métalliques. Bien que l'acier inoxydable de grade 304 résiste à la plupart des produits corrosifs, une exposition prolongée au sel peut encore le ronger. Ainsi, l'acier inoxydable de grade 304 ne conviendrait à aucun processus nécessitant une exposition répétée et prolongée au sel ou à l'eau salée.
L'acier inoxydable de grade 316, d'autre part, est beaucoup plus résistant à l'exposition au sel que le grade 304. Cela rend l'acier inoxydable de grade 316 préférable pour les fabricants de produits alimentaires qui utilisent du sel ou de l'eau salée dans leurs produits., comme le jus de citron ou de tomate.
3. Prix différent
ß304est une bonne alternative à moindre coût pour les fabricants de produits alimentaires qui ont besoin d'une tôle d'acier de qualité alimentaire modérément résistante pour leur processus de fabrication. Le SS316 est plus cher et plus utilisé dans l'industrie médicale. Au total, le coût de 316 est d'environ 1,5 fois le coût de 304.
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